檢測信息（部分）

以下是關(guān)于面包檢測的常見問題解答： 問：面包檢測主要針對(duì)哪些產(chǎn)品？ 答：面包檢測涵蓋各類烘焙面包產(chǎn)品，包括但不限于白面包、全麥面包、雜糧面包、甜面包等。 問：面包檢測的主要用途是什么？ 答：面包檢測主要用于確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，評(píng)估營養(yǎng)成分，監(jiān)控添加劑使用，以及符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 問：面包檢測通常包括哪些內(nèi)容？ 答：面包檢測通常包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品添加劑、重金屬及污染物等項(xiàng)目。

檢測項(xiàng)目（部分）

• 水分含量：反映面包的保質(zhì)期和口感
• 酸度：評(píng)估面包發(fā)酵程度
• 灰分：檢測面包中無機(jī)鹽含量
• 蛋白質(zhì)：評(píng)估面包營養(yǎng)價(jià)值
• 脂肪含量：檢測面包中油脂含量
• 總糖：評(píng)估面包甜度
• 膳食纖維：檢測面包中纖維含量
• 過氧化值：反映油脂氧化程度
• 菌落總數(shù)：評(píng)估微生物污染情況
• 大腸菌群：檢測衛(wèi)生狀況
• 霉菌計(jì)數(shù)：評(píng)估霉變風(fēng)險(xiǎn)
• 酵母菌：檢測發(fā)酵情況
• 沙門氏菌：檢測致病菌污染
• 金黃色葡萄球菌：檢測致病菌污染
• 鉛含量：檢測重金屬污染
• 砷含量：檢測重金屬污染
• 汞含量：檢測重金屬污染
• 防腐劑含量：檢測添加劑使用量
• 甜味劑含量：檢測添加劑使用量
• 色素含量：檢測添加劑使用量

檢測范圍（部分）

• 白面包
• 全麥面包
• 黑麥面包
• 雜糧面包
• 甜面包
• 法式面包
• 意大利面包
• 吐司面包
• 漢堡面包
• 熱狗面包
• 牛角面包
• 葡萄干面包
• 堅(jiān)果面包
• 無糖面包
• 低脂面包
• 高纖維面包
• 有機(jī)面包
• 無麩質(zhì)面包
• 預(yù)包裝面包
• 現(xiàn)烤面包

檢測儀器（部分）

• 電子天平
• pH計(jì)
• 水分測定儀
• 灰分測定儀
• 蛋白質(zhì)測定儀
• 脂肪測定儀
• 糖度計(jì)
• 纖維測定儀
• 氣相色譜儀
• 液相色譜儀
• 原子吸收光譜儀
• 紫外分光光度計(jì)
• 微生物培養(yǎng)箱
• 生物安全柜
• PCR儀
• 離心機(jī)
• 恒溫干燥箱
• 馬弗爐
• 索氏提取器
• 凱氏定氮儀

檢測方法（部分）

• GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
• GB 5009.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定
• GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
• GB 5009.6-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定
• GB 5009.7-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測定
• GB 5009.88-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定
• GB 5009.12-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定
• GB 5009.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定
• GB 5009.17-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定
• GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定
• GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)
• GB 4789.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
• GB 4789.10-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
• GB 4789.15-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)
• GB 5009.28-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
• GB 5009.35-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定
• GB 5009.97-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
• GB 5009.120-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定
• GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
• GB/T 20981-2007 面包

檢測優(yōu)勢(shì)

檢測資質(zhì)（部分）

檢測流程

1、中析檢測收到客戶的檢測需求委托。

2、確立檢測目標(biāo)和檢測需求

3、所在實(shí)驗(yàn)室檢測工程師進(jìn)行報(bào)價(jià)。

4、客戶前期寄樣，將樣品寄送到相關(guān)實(shí)驗(yàn)室。

5、工程師對(duì)樣品進(jìn)行樣品初檢、入庫以及編號(hào)處理。

6、確認(rèn)檢測需求，簽定保密協(xié)議書，保護(hù)客戶隱私。

7、成立對(duì)應(yīng)檢測小組，為客戶安排檢測項(xiàng)目及試驗(yàn)。

8、7-15個(gè)工作日完成試驗(yàn)，具體日期請(qǐng)依據(jù)工程師提供的日期為準(zhǔn)。

9、工程師整理檢測結(jié)果和數(shù)據(jù)，出具檢測報(bào)告書。

10、將報(bào)告以郵遞、傳真、電子郵件等方式送至客戶手中。

檢測優(yōu)勢(shì)

1、旗下實(shí)驗(yàn)室用于CMA/CNAS/ISO等資質(zhì)、高新技術(shù)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)證書。

2、檢測數(shù)據(jù)庫知識(shí)儲(chǔ)備大，檢測經(jīng)驗(yàn)豐富。

3、檢測周期短，檢測費(fèi)用低。

4、可依據(jù)客戶需求定制試驗(yàn)計(jì)劃。

5、檢測設(shè)備齊全，實(shí)驗(yàn)室體系完整

6、檢測工程師專業(yè)知識(shí)過硬，檢測經(jīng)驗(yàn)豐富。

7、可以運(yùn)用36種語言編寫MSDS報(bào)告服務(wù)。

8、多家實(shí)驗(yàn)室分支，支持上門取樣或寄樣檢測服務(wù)。

檢測實(shí)驗(yàn)室（部分）

結(jié)語

以上為面包檢測的檢測服務(wù)介紹,如有其他疑問可聯(lián)系在線工程師！